Unser Küchenteam setzt auf saisonale Gerichte, die mit Produkten aus der Region Mark Brandenburg zubereitet werden - vorzugsweise in Bio-Qualität. Frische Zutaten vom Markt, eine enge Beziehung zu lokalen Produzenten und Fleisch von Tieren, die auf den umliegenden Weiden glücklich gelebt haben, bilden die Grundlage unserer Speisekarte. Wir bieten eine vielfältige Auswahl, von neu interpretierten Klassikern bis hin zu anspruchsvollen veganen Gerichten, alles frisch zubereitet und ohne Zusatzstoffe. Wir legen Wert darauf, dass unsere Lieferanten ihre Tiere und Pflanzen mit der gleichen Sorgfalt behandeln wie wir.